JAKARTA, REQNews - Tahukah Anda, ternyata ada sisi lain yang ditawarkan pariwisata Sabang, Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) lho. Sisi lain ini disuguhkan khusus bagi wisatawan cruise ship.Destinasi bisa dieksplorasi melalui kenikmatan dan keharuman khas ala De Sagoe Kuphie. Ini adalah sensasi terbaik robusta disajikan di Sabang dalam beragam varian.Setidaknya ada beragam eksperimen yang bisa dinikmati wisatawan cruise ship selama berada di Sabang. Salah satu sudut terbaik berada di kedai De Sagoe Kuphie. Venuenya strategis di Bundaran Simpang Garuda, Kota Sabang. Durasi operasionalnya dari pukul 06.30 WIB hingga dinihari 02.00 WIB.“Kami menyediakan kopi robusta. Sebab, orang Sabang sangat familiar dengan robusta. De Sagoe Kuphie menyediakan banyak pilihan minum kopi bagi para pengunjung,” ujar pemilik De Sagoe Kuphie Albina Arahman beberapa waktu lalu di Sabang.&nbsp;Menawarkan banyak olahan kopi robusta, varian Kopi Sanger versi De Sagoe Kuphie menjadi favorit. Komposisi Sanger ini menggunakan kopi plus susu. Tanpa mendapatkan ekstra gula, fungsi susu sebagai pemanis. Komposisinya dalam 1 gelas Kopi Sanger diberi susu kental manis sebanyak 2-3 sendok makan. Albina menambahkan, Kopi Sanger versi Sabang berbeda dengan Banda Aceh, NAD. “Kopi Sanger ini paling banyak dicari, baik panas atau dingin. Rasanya memang khas karena susu ini hanya sekedarnya saja. Dari jumlah susu yang digunakan ini bisa dipakai sebagai pembeda Kopi Sanger di Sabang dengan Banda Aceh. Di sana rasa susunya kuat,” kata Albina. De Sagoe khusus menggunakan kopi dari Ulee Karim, Banda Aceh. Kopi ini sengaja dipilih De Sagoe karena cita rasanya yang nikmat. Warna yang ditampilkan juga lebih light dari kopi kebanyakan. Albina mengatakan, kopi asal Ulee Karim mengalami treatment khusus hingga bisa menghasilkan cita rasa berkualitas. “Kami menggunakan Kopi Ulee Karim. Kunci penyajian kopi yang nikmat ini berada pada treatmentnya. Ulee Karim ini pengolahannya berulang hingga didapatkan komposisi sari terbaik,” kata Albina. Selain Sanger, De Sagoe Kuphie juga menawarkan sensasi kopi lain. Dengan basic Ulee Karim, mereka ini menyajikan Kopi Hitam. Kopi ini ada yang disajikan secara original atau tanpa memakai tambahan gula. Ada juga Kopi Telur. Menggunakan campuran telur kampung, kopi ini disajikan lengkap dengan susu. Untuk harga, semua varian kopi diberi banderol mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 10.000 per gelas.“Secara umum, harga kopi sangat terjangkau. Kami juga menyediakan kopi susu. Untuk varian ini, rasa susunya sangat kuat atau dominan. Semua kopi semakin terasa nikmat dengan treatment penyajiannya. Hal ini juga harus diperhatikan,” ujarnya. Memiliki materi terbaik, proses penyajian kopi juga tidak kalah penting. Kopi disajikan dengan seduhan air yang panas mendidih. Penyaringannya dilakukan berulang dengan ketinggian maksimal. Tujuannya, agar proses penguapan kadar asam menjadi maksimal.“Air panas harus mendidih. Kami panaskan air terus menerus. Kopi ini lalu ditarik. Semakin tinggi akan bagus. Untuk membuang uap,” katanya. Memberikan ledakan experience, De Sagoe Kuphie pun selalu ramai oleh pengunjung. Dalam kalkulasi durasi operasional 12 jam, kedai ini dibanjiri sekitar 300 pengunjung per hari. Kapasitas kedai ini sekitar 50 tepat duduk.&nbsp;Kini, De Sagoe Kuphie ini menjadi rujukan para wisatawan asing. Sudah banyak wisatawan dari berbagai negara yang singgah di sini. Di antaranya dari Malaysia, Singapura, Thailand, Jepang, Tiongkok, dan India. Untuk pasar Eropa seperti Jerman, Inggris, Belanda, Prancis, juga Hongaria. Bagi wisatawan, De Sagoe juga menyediakan kopi sebagai cenderamata. Bukan hanya varian kopi, De Sagoe Kuphie juga menyajikan banyak menu alternatif. Menu-menu ini disajikan oleh rekanan yang membuka lapak di sana. Total ada 7 lapak dengan menu kuliner pendukung beragam. Sebut saja menu Mie Aceh, Martabak Telor Aceh, Sate Gurita, Nasi Goreng, hingga Roti Bakar. (RYN)

'Seruputan' Robusta Terbaik di Indonesia Ada di De Sagoe Kuphie

Komentar

Berita Terkait

Berita Rekomendasi