YOGYAKARTA, REQnews - Setiap kita meninggalkan jejak di kota ini, terasa rindu untuk kembali. Belum lagi berbagai jenis kudapannya yang tak pernah bosan disantap. Ya, Yogyakarta sangat istimewa.
Memiliki sapaan akrab Kota Gudeg, bukanlah sesuatu yang berlebihan. Cobalah tengok setiap sudut kota ini. Beragam jenis kuliner selalu ada di setiap waktu dari pagi hingga larut malam. Olahan kuliner dari Nangka Muda atau dalam bahasa jawa disebut Gori, sudah menjadi ciri khas kota ini.
Gudeg Yu Djum sebagai salah satu sentra gudeg legendaris, tentunya memiliki banyak pembeli yang tersebar di seluruh kota. Dengan membuka cabang di berbagai tempat, hal ini membuktikan cita rasa yang dimilikinya mendapat tempat tersendiri bagi penikmatnya, termasuk wisatawan yang berkunjung di kota budaya ini.
Keunikan dari Gudeg Yu Djum ini adalah resep secara turun temurun sampai empat generasi hingga sekarang ini. Yu Djum, wanita yang kini berusia sekitar 78 tahun, adalah ibu dari 4 orang anak, eyang dari 12 orang cucu dan eyang buyut dari 12 orang buyut.
Semuanya bisa memasak gudeg khas mereka yang merupakan warisan? Yu Djum membuka warung gudeg di mulai dari rumahnya sendiri di Jalan Kaliurang Km 4,5 Karangasem CT III/22 Yogyakarta.
Cita rasa khas gudeg olahan nenek 12 cucu ini tetaplah sama, manis, pedas serta memberikan sensasi gurih dan beraroma sedap. Rahasianya, karena hingga sekarang tetap menggunakan cara-cara tradisional dalam memasak kuliner dari buah nangka ini.
Mulai dari semua peralatan masaknya, sampai memasak dengan kayu bakar, serta bentuk dapur yang sederhana, masih dipertahankan. Tingkat kematangannya pas, sehingga bumbu meresap ke dalam masakan, dan matang dengan sempurna.
Gudeg komplit masih menjadi menu andalah dari Gudeg Yu Djum hingga sekarang ini. Gudeg komplit yang terdiri dari nasi, gudeg, sambel krecek, ayam, ati ampela dan telur rebus. Bisa juga memilih jenis menu sesuai keinginan. Harganya pun tak terlalu mahal, mulai dari Rp 6.000 hingga Rp 35.000 untuk makan di tempat.
Di sini juga sudah tersedia paket gudeg untuk buah tangan yang dikemas dalam besek atau kendil unik yang menarik. Harga pun bervariasi, mulai dari Rp 35.000 (paket hemat) hingga Rp 180.000. Paket lengkap berisi gudeg, krecek, ayam 1 ekor dan telur 10 butir. Olahan gudeg untuk paket buah tangan dapat bertahan hingga 2 hari, dan bisa lebih bila disimpa di dalam lemari es.
&nbsp;

Gudeg Yu Djum, Kuliner Legenda Yang Selalu Dicari

Komentar

Berita Terkait

Berita Rekomendasi