JAKARTA, REQnews - Meski tempatnya lebih mirip warung, mi Belitung versi Nyah Atep ini terkenal dan banyak dikunjungi turis, artis dan selebritas. Sebetulnya, mi kuah diperkenalkan oleh orang Khek atau Hakka. Tapi mi Belitung merupakan kreasi lokal dengan rasa yang tentunya menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Tambahan bumbu dapur yang menggunakan lengkuas dan daun salam, membuat kuliner ini menjadi lebih sedap dan sehat. Bagi yang muslim tak perlu khawatir menyantap makanan ini. Sebab kuah yang sebelumnya dari tulang babi, kini sudah diganti kuah udang yang diberi kecap Belitung sehingga berwarna cokelat.
Untuk topping-nya pun cukup menggoda selera. Dengan tambahan tahu, kentang rebus, udang, dan otak-otak ikan, tentunya makin menggugah selera makan. Untuk kesan kriuk-kriuk di mulut, tersedia taoge, mentimun, dan emping. Agar lebih nikmat, sebelum dilahap sebaiknya kucuri mi dengan jeruk kunci (di Manado disebut lemon cui). Aduk sebentar dan nikmati setiap suapannya dengan saksama. Cita rasa gurih-manis langsung menghangatkan kerongkongan.

Cita Rasa Gurih-Manis Mie Belitung Manjakan Lidah dan Kerongkongan

Komentar

Berita Terkait

Berita Rekomendasi