Turin, REQNews.com -- Lindt, produsen cokelat Swiss, Kamis 22 Februari mengumumkan sedang berunding dengan pembuat cokelat artisanal Italia. Kedua pihak mengindikasikan telah mencapai kesepakatan yang menetapkan untuk melindungi Gianduiotto.<a href="https://www.dailysabah.com/life/swiss-italian-chocolate-war-is-ending-with-sweet-truce/news">Gianduiotto</a> adalah campuran kecil dan lembut hazelnut Piedmont panggang, kakao, dan gula yang meleleh di mulut. Resep ini menjadi pusat perselisihan selama berbulan-bulan.Lindt, pemilik produsen cokelat Italia Caffarel sejak 1997, mengklaim menemukan Gianduiotto dan memblokir langkah sekelompok pembuat cokelat lokal Italia mengupayakan pembuatan Indikasi Geografis yang Dilindungi (PGI) untuk penganan di Uni Eropa itu."Kami yakin segera mencapai kesepakatan untuk promosi Gianduiotto di Italia dan dunia," kata Benedict Riccabona, bos Lindt dan Sprungli Italia, dalam pernyataan resmi.Sekitar 40 pembuat cokelat, serta perusahaan seperti Ferrero, Venchi, dan Domori, berusaha mendapatkan PGI untuk Gianduiotto of Turin untuk meningkatkan profil cokelat, meningkatkan penjualan, yang saat ini diperkirakan 200 juta euro per tahun.Perselisihan berpusat pada resep. Mereka yang mncari PGI meminta pengembalian resep asli berupa 30 sampai 45 persen hazelnut panggang dari Piedont, 25 persen kakao, plus gula.Caffarel Lindt menambahkan susu bubuk dan menggunakan lebih sedikit hazelnut.Kompromi yang tercapai akan memungkinkan terciptanya PGI, tetapi anak perusahaan Lindt tidak bergabung meski diizinkan melanjutkan merek Gianduia 1865 -- Gianduiotto asli Turin -- dan resepnya.Lindt sebelumnya menyatakan khawatir PGI akan tertukar dengan mereknya."Ini keberhasilan besar bagi pembuat cokelat, wilayah ini, serta Caffarel, karena kami yakin bahwa pengakutan PGI akan meningkatkan penjualan Gianduitto," kata Antonio Borra, pengacara kelompok yang mencari PGI.

Perang Cokelat Swiss-Italia Berakhir dengan 'Gencatan Senjata' Manis

Berita Terkait

Berita Rekomendasi